I'm looking for the recipe for "pernik na strouhani". It is like loaf of bread.Can someone help me with recipe. Thank you. Saintdennis
Perník na strouhání Potřebujeme * 15 dkg cukru 150g sugar * 1/8 l mléka 1/8 l milk * 35 dkg medu 350g honey * žitnou mouku dle potřeby rye flour as needed * 1/2 dkg amonia nebo sody 5g ammonia or cooking soda Jak na to Cukr rozehřejeme v mléce, přidáme med, směs převaříme, prochladlou zaděláme moukou a přidáme amonium. Pak těsto propracujeme a necháme do druhého dne odpočinout. Druhý dne je upravíme na lehce vymazaný a moukou vysypaný pekáček, potřeme studenou vodou a pečeme asi hodinu. Perník, který slouží jen ke strouhání, se nekoření. Warm milk, add sugar, honey, let cook. Cool mix with flour and soda. Knead dough let laying to the next day. Place on lightly greased cooking pan strewed with flour, spread with water and let bake for an hour. No spices to add. Let somebody translate it into "cooking" English. 8)
Try this: http://recipe.aol.com/recipe/hard-ginger-bread/80583 or this: http://oldfashionedcooking.com/desserts ... ead-2.php/ I am not sure what do you need it for, but if it is for fruit dumplings, then you can consider other traditional topings which would be easier to get. I am assuming you are not in CR. If you are, then you will find it in any large supermarket. :lol:
