How about a few different formal and informal ways to do this? I only know informal: Ahoj + vocative Měj se (moc) hezky/pěkny or simply Měj se Formal: Drahá/Drahý + vocative?
Formal start: Vážený pane, Vážená paní, Vážená slečno, Vážený pane + surname in vocative etc. formal end: S pozdravem